Pommes tatin à la crème de mascarpone...

Publié le par l'Univers d'Erika

Pommes tatin à la crème de mascarpone...

OK ! Ce n'est pas trop la saison... mais ceux qui me connaissent, savent que je suis une inconditionnelle des pommes que ce soit en préparation sucrée ou salée !!!

Et voilà ma p'tite recette trouvée sur Facebook... Un régal pour les papilles !

Pour 6 verres : Préparation : 45 minCuisson : 20 min

250 g de mascarpone, 25 cl de crème fraîche épaisse, 70 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé, 2 œufs, 4 pommes, 80 g de beurre.

Préparez la crème au mascarpone

Mettez dans le bol d'un robot le mascarpone, la crème fraiche liquide, les sucres et les œufs.

Fouettez jusqu'à ce que vous obteniez une crème légère.

Réservez au frigo.

Épluchez 4 pommes, coupez-les en petits dés.

Dans une poêle sur feu vif, faites fondre le beurre puis ajoutez les dés de pommes.

Versez 80 g de sucre en poudre dessus et faites cuire en remuant de temps en temps, ou mieux en faisant sauter, jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées, un peu comme pour une tarte tatin.

Laissez refroidir.

Dans des verres, alterner la couches de pomme tatin et de crème au mascarpone.

Trouvant la crème au mascarpone un peu liquide, je vais opter pour de la "crème épaisse" la prochaine fois...

 

Pommes tatin à la crème de mascarpone...

N'hésitez pas à m'envoyer des photos si vous réalisez ce dessert...

Merci pour vos messages et bonne journée à vous tous qui passez par là !

Publié dans Cuisine

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Commenter cet article

isadef 08/09/2018 18:30

hum ça me semble bien bon ça

l'Univers d'Erika 08/09/2018 19:07

Pour la fan de pommes que je suis, ce fut délicieux je dois dire...
A essayer !

françoise80 31/08/2018 13:16

j'ai fait ces verrines, un vrai régal,
j'ai fait la recette identique, mais pour les fruits, j'ai mis des poires, pommes et pêches
j'ai fait des photos.
bisous
françoise80

l'Univers d'Erika 02/09/2018 15:46

Ce doit aussi être très doux avec des poires...
Je l'ai refaite mais avec des framboises du jardin.
j'aime bien aussi le côté plus acide. je vais voir tes photos.
Bisous

écureuil bleu 30/08/2018 19:23

Bonsoir Erika. Je testerai un de ces jours et te dirai. Bisous

l'Univers d'Erika 30/08/2018 20:14

Je te le conseille car c'est un régal.
Je viens d'en faire avec des framboises... c'est trop bon !
Bisous

moune17 27/08/2018 22:40

Belle façon de présenter ce beau dessert
Passe une agréable soirée
Bisous

l'univers d'erika 28/08/2018 07:51

Comme le dit Chinou, le fait de les présenter en verrine est tout de suite plus jolie !
Belle journée
Bisous

Nell 27/08/2018 15:38

Miam! miam! En effet tes verrines sont très appétissantes. Je t'envoie mille bises, ma chère Erika et te souhaite une excellente semaine.

l'Univers d'Erika 27/08/2018 21:43

Apetissantes et délicieuses !!!
Bonne semaine à toi aussi...
Gros bisous

Chinou 27/08/2018 12:22

La présentation en verrines inditivuelles est déjà à elle seule un véritable plaisir. Et, allier le plaisir des yeux à celui des papilles n'est pas négligeable ! miam miam

l'Univers d'Erika 27/08/2018 21:42

Complétement d'accord avec toi, j'adore me servir de verrines pour présenter des petits desserts...
Bonne soirée

celine 27/08/2018 07:23

hum cela a l'air bon. j'espère que ton vide grenier s'est bien passé. pour le défi, tu vois si tu peux, tu me connais pas d'obligation. bises.celine

l'Univers d'Erika 27/08/2018 11:19

N'hésite pas à essayer... C'est très bon !

ruthiebear 26/08/2018 17:01

Your recipe is easy to follow and the result looks delicious! Friendship

l'Univers d'Erika 27/08/2018 19:01

Bienvenue à vous sur mes pages...
Merci d'apprécier ma petite recette pommes et mascarpone.
Bonne soirée

domi 26/08/2018 16:12

faudra quand même que j'essaie le mascarpone

l'Univers d'Erika 27/08/2018 11:18

Une fois que l'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer...
Rire !!!

véro 26/08/2018 14:50

je suis comme toi j'adore toutes les recettes de pommes mais sucrées merci pour celle ci bises

l'Univers d'Erika 27/08/2018 19:10

Tu changerais d'avis sur les pommes version salée si tu avais goûté ma recette de l'escalope à la vallée d'Auge ...

Bisous

françoise80 26/08/2018 13:12

la saison des pommes approchent, je trouve ta recette appétissante, un joli dessert!!! je l'ai notée......
merci pour ce partage
bisous
françoise80

l'Univers d'Erika 27/08/2018 11:12

Les verrines donnent un cachet à cette recette très simple...
Tu peux évidemment essayer d'autres fruits !!!
Bisous

Maria-Lina 26/08/2018 12:32

Hmmm, quelle belle recette, un régal! Merci pour ce beau partage! Bise, bon dimanche tout en douceur!

l'Univers d'Erika 27/08/2018 11:09

Ravie que ma petite recette te tente...
Belle journée.
Bisous

Shanti 26/08/2018 12:26

deux ingrédients que j'aime bien (mascarpone et pommes), je testerai cette recette à l’automne. Merci pour le partage.

l'Univers d'Erika 27/08/2018 11:08

Une recette a adapter suivant les fruits de saison...
J'ai testé les framboises, c'est tout autant délicieux !!!
N'hésite pas à m'envoyer la photo de ta préparation...

Passages de Kath 26/08/2018 09:31

la honte que j'ai fait une toute petite erreur, oui trop vite flashé sur la Elle et Vire qui m'a fait oublié
le sucre vanillé Alsa, je détrône la Normandie et hausse le produit alsacien sur le podium ; le met au un et la normandie en deux. Je plaisante bien sûr. Pas de jaloux je les mets à égalité. Bisous. Petit rajout pour plaisanter et te faire rire. Mais c'est vrai que nous on utilise plus le "normand crème" que la vanille d'où flash sur la crème.

Passages de Kath 26/08/2018 09:26

bravo pour la présentation des ingrédients utilisés
on ne peut rater leur nom ! Elle et Vire le meilleur !!!
jolie et bonne recette. Vive les pommes à toutes les sauces !
merci pour la belle mise en scène de la recette. Oh tu es parfaite. Bon dimanche.
Merci pour tant de beauté.

l'Univers d'Erika 27/08/2018 11:02

J'aime bien mettre les photos des produits utilisés...
Tant pis pour les marques !!!
Croquons et mangeons des pommes à toutes les sauces...
Belle et douce journée.

Claudine/canelle 26/08/2018 09:19

Hummmm.....merci ce doit être vraiment bon !
Merci pour la recette
bises

l'Univers d'Erika 27/08/2018 10:59

Un seul mot "Délicieux"
Bises

maminou56 26/08/2018 08:45

Ha je garde...... Pour François qui adore les pommes. Bonne journée. Bisous

l'Univers d'Erika 27/08/2018 10:58

Tu ne seras pas déçue, c'est trop bon !!!
Les pommes, un fruit qui se mange en toute saison avec des recettes très diverses (salée ou sucrée)...
Je ne me lasse pas...

margaus33brigit08 26/08/2018 08:10

une bonne idée de mettre de la mascarpone. ça doit être très bon . pour le moment je suis dans les mirabelles . . bises

l'Univers d'Erika 27/08/2018 10:55

Le mascarpone apporte de la douceur et un goût que j'adore...
Ok ! De temps en temps...
Je ne suis pas trop fan de mirabelles, mais il faut essayer.

nuage-de-chocolat 26/08/2018 08:04

Oh je testerais prochainement c est sur!

l'Univers d'Erika 27/08/2018 10:52

N'hésite pas car c'est délicieux...

CathyRose 26/08/2018 07:59

Les premières pommes arriveront bientôt, fin août chez nous la première est la " transparente de Croncels " qui est délicieuse. Ton dessert me tente beaucoup, je vais donc garder ta recette et l'essayer un de ces jours !
Bon dimanche, bisous !
Cathy

l'Univers d'Erika 27/08/2018 10:47

J'ai testé avec les framboises, c'est délicieux et très frais.
Je ne connais pas la transparente de Croncels !!!
N'hésite pas à m'envoyer une photo si tu l'as fait...
Bisous

Christine 13 26/08/2018 07:31

Miam miam j'arrive.....
Bon dimanche

l'Univers d'Erika 27/08/2018 10:39

Désolée y'en a plu.
Je viens d'en refaire d'autres avec des framboises, c'est delicieux et très frais.
Bonne semaine

manou 26/08/2018 07:09

Il est très tentant ce dessert et j'ai découvert moi aussi plein de recettes au mascarpone que j'ai testé cet été et que je mettrais un de ces jours sur le blog. Merci pour ce partage gourmand, les pommes seront bientôt prêtes à être dégustées...Bises et bon dimanche

l'Univers d'Erika 27/08/2018 10:51

Depuis que j'ai testé les recettes au mascarpone, j'adore...
On adapte suivant les fruits du moment, avec des framboises, c'est excellent !
Bonne semaine